VISITE DE L’EARL DES MELINCOLES

Dans le cadre de notre étude du territoire de Salins les Bains, nous nous sommes rendus sur l’exploitation agricole des Mélincoles tenue par Mr et Mme Peiffer. L’exploitation se situe sur le canton de Marnoz.

HISTORIQUE :

- Création du bâtiment agricole par les parents de Madame Peiffer en 1983. En 1996, mise en place de la vente directe sur le domaine. En 1998, installation de Monsieur Peiffer et création d’un atelier de découpe. En 2001, création d’un atelier porcin et installation d’un poulailler. En 2008, installation de Madame Peiffer:

DESCRIPTION DE L’EXPLOITATION :

L’exploitation compte 355000 de quota en lait a comté livrer a la coop de Salins les Bains, avec un cheptel de 45 VL avec insémination artificielle. Le domaine possède 130 ha dont 70 autour du bâtiment et 50 % de leurs terres sont en zone montagne. 

Ration de base : luzerne, foin*, regain*(séchage traditionnel), betterave fourragère (120 tonne par hiver) ainsi que des compléments achetés à la minoterie MIGNOT-JOLIVET. 

VENTE DIRECT :

La vente direct comprend la viande de bœufs , vaches , veau ,poulet , cochons et d’œufs .

Vaches et veaux : 1 ou 2 abattus par trimestre

Cochons : 30 a 40 abattus par an

Volailles : 1200 abattus par an 

Découpage 3 semaines après l’abattage pour laisser murir la viande. Tout est fait sur commande beaucoup par internet. Ils possèdent 200 a300 clients . D’après Mr PEIFFER cet diversification représente ¼ du temps mais également ¼ du chiffres d’affaires . 

PROJETS :

L’entreprise PEIFFER souhaite changer de statut et passer de EARL à GAEC . LEARL des MELINCOLES souhaite trouver un projet d’installation avant de réinvestir dans la configuration du bâtiment , la famille compte 6 enfants , peut être l’un d’entre eux tiendra la relève .   

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